Empadão de frango
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[/media-credit]Para a massa:3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres de banha ou 4 de óleo
1 pitada de fermento em pó
salmoura feita com água gelada o quanto baste
Para o recheio
1 frango pequeno
1 dente de alho
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 colheres de azeite de oliva
1 colherinha de orégano
sal e pimenta a gosto
1 colher de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar
A massa
1. Colocar a farinha numa tigela e misturar com a banha ou óleo, esfarelando bem.
2. Acrescente o ovo e misture.
3. Vá acrescentando a salmoura pouco a pouco, até obter uma massa lisa e uniforme.
4. Deixe descansar 10 minutos
O recheio
1. Cozinhe o frango em água e sal, desosse e desfie.
2. Refogue o frango desfiado no azeite de oliva e temperos.
3. Acrescente o tomate e deixe ferver por 5 minutos, até reduzir o molho
4. Engrosse com a farinha de trigo e deixe amornar
A torta
1. Divida a massa em duas partes . Abra 1 porção com o rolo e forre uma forma ou refratário previamente untado.
2. Coloque o recheio morno
3. Abra a Segunda porção e cubra a torta.
4. Pincele com ovo batido.
5. Leve ao forno quente e asse por aproximadamente 25 minutos até corar.
Dificuldade: Muito fácil
