Almôndegas de Frango ao Creme
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- • 1 peito de frango sem pele e sem osso picado
- • pimenta-do-reino a gosto
- • sal a gosto
- • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- • 1 tablete de caldo de galinha
- • 2 colheres (chá) de colorau
- • 1 cebola média fatiada
- • 5 colheres (sopa) de óleo
- • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- • 2 pães franceses sem casca
Bata no processador o frango com o pão previamente hidratado em 4 colheres (sopa) de água fervente, a cebolinha, 3 colheres (sopa) de óleo, o sal e a pimenta-do-reino. Modele as almôndegas com a massa e reserve.
Numa panela, refogue a cebola, o colorau e o caldo de galinha no óleo restante, mexendo de vez em quando.
Junte 1 litro de água e, assim que ferver, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 15 minutos.
Acerte o sal, se necessário, retire as almôndegas e reserve.
Adicione na mesma panela a maisena dissolvida em um pouco de água e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar.
Retire do fogo, despeje o molho sobre as almôndegas e sirva-as em seguida, acompanhadas de inhame cozido.
Dificuldade: Muito fácil