Antepasto de Beringela
- 3 beringelas grandes
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 cabeças de alho picado
- Salsa picada
- Pimenta a gosto
- 1 copo de vinagre
- 2 copos de água
- Descascar as beringelas, cortar em fatias finas.
- Em um escorredor de macarrão, colocar um pouco da beringela, sal intercalando até acabar a beringela, colocar um prato com um peso por cima, e deixar por 12 horas.
- Depois disto fazer uma mistura de alho com o azeite , a salsa e pimenta malgueta a gosto.
- Levar ao fogo: 1 copo de vinagre e 2 copos de água.
- Quando iniciar a fervura acrescente um pouco da beringela, ao ferver, tirar a beringela, fazer isto até acabar toda a beringela, sempre deixado escorrer no escorredor de macarrão.
- Beringela, mistura do azeite com alho e salsa.
- Repetir até acabar com os ingredientes.
- Deixe por mais 24 horas antes de comer, se conseguir.
Montar da seguinte forma:
Dificuldade: Muito fácil
