Sopa de Tomate
3 batatas médias
1 cebola
3 dentes de alho
0,75 dl de azeite
2 tomates maduros
6 tomates de conserva
4 camarões grandes
1,2 l de água
1 raminho de cebolinho
sal e piri-piri q.b.
Descasque as batatas, a cebola e os alhos. Corte tudo finamente e coloque numa panela; regue com o azeite, tape e deixe no micro-ondas, por 2 minutos, em potência máxima. Junte o tomate fresco e o de conserva, limpos de pele e sementes. Deixe ferver mais dois minutos e junte o camarão. Depois de ferver por quatro minutos, em potência máxima, retire os camarões e regue com a água. Enquanto a sopa vai cozinhando, vá esmagando os legumes contra o recipiente. Tempere com sal, junte uma gota de piripiri e sirva com os camarões descascados e o cebolinho picado.
Dificuldade: Muito fácil
