Frango assado especial
- 1 kg de frango em pedaços, sem pele (coxas, sobre coxas, peito, conforme a preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de vinho tinto seco
- ½ xícara de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 5 xícaras (chá) de farinha de rosca (pão velho, torrado e moído)
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- numa tigela, junte a cebola, o alho, o vinho, a água, o óleo, o sal e a pimenta.
- Neste molho, coloque os pedaços de frango e deixe descansar por 2 horas, para pegar gosto.
- Numa forma, derreta a manteiga.
- Retire cada pedaço de frango do molho, retirando bem os pedacinhos de cebola e alho, passe nesta manteiga e a seguir na farinha de rosca, arrumando nesta mesma forma.
- Escorra bem o líquido do molho de temperos e coloque as cebolas e alhos na forma, entre os pedaços de frango.
- Leve para assar em forno quente, virando para dourar os dois lados, por aproximadamente 1 hora.
- Retire o frango da forma e arrume numa travessa.
- Use o molho que restou na forma para fazer a farofa, colocando o restante da farinha de rosca e mais um pouco até ficar uma farofa do seu gosto, acrescentando aí, as azeitonas picadas.
- Sirva a seguir.
Dificuldade: Muito fácil
