Assado de Porco

• • 1 kg de lombinho de porco
• • 2 cenouras
• • 2 batatas
• • 1 tablete de caldo bacon dissolvido em 1/4 de litro água
• • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/4 litro água
• • 2 cebolas grandes
• • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• • 1 colher (chá) de sal
• • 1 xícara (chá) de vinho branco
• • 4 dentes de alho
• • 1 limão

Limpar o lombinho esfregando um limão.

Deixar descansar de um dia para outro em uma vinha d''alho que se prepara com o alho esmagado o vinho, o sal, a pimenta-do-reino e as cebolas picadas.

No dia seguinte colocar numa assadeira, regar com o líquido da vinha d''alhos e com o caldo de carne.

Assar em forno brando por 1 hora.

Meia hora antes de retirar do forno, colcoar as batatas e as cenouras descascadas da maneira que preferir.