Arroz de coco com frutos do mar
- 1 cebola
- 1 pimentão verde
- 1 tomate
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de arroz
- 250 g de camarão rosa sem casca
- 1 xícara de chá de água
- 250 g de pescada branca em filés
- Corte a cebola, pimenta e o tomate ao meio.
- Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moída.
- Fatie bem fino as outras metades.
- Em uma panela grande, aqueça o leite de coco, o sal e os vegetais moídos.
- Deixe ferve.
- Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- Acrescente 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente.
- Tampe e cozinhe por mais 10 minutos até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
- Sirva imediatamente.
Dificuldade: Muito fácil
