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Assado de Panela

1 kg de coxão mole

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 folha de louro

1 maço de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de açúcar

1 kg de cenoura fatiada

1 kg de cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

pimenta-do-reino

sal

Tempere a carne com sal e pimenta e deixe tomar gosto por 2 horas.

Numa grande panela , aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados.

Coloque a cebola e frite rapidamente. Acrescente a cenoura, o açúcar , o cheiro-verde, o louro e o vinho.

Acerte o sal, adicione 2 copos de água quente, tampe a panela e abaixe o forno.

Cozinhe por 2 horas até que a carne esteja macia.

Se precisar, vá adicionando, aos poucos, água quente.

Dificuldade: Muito fácil