Peruá na panela
- 4 peixes (peruá) ou algum de carne mais dura e branca
- 3 cebolas
- 5 batatas médias
- 2 pimentões
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 6 colheres de azeite
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Azeitonas a gosto
- 1/2 lata de extrato de tomate
- Em uma panela cozinhe o peixe até ficar macio.
- Desfie bem a carne do peixe tirando da espinha.
- Coloque uma pitada de sal com uma coher de sopa de azeite e reserve.
- Cozinhe as batatas e corte em pequenos pedaços.
- Em uma panela refogue o alho, a cebola e pimentão bem picados, a ervilha e o milho que restou do azeite com sal a gosto.
- Coloque o peixe desfiado, as batatas e misture tudo na panela.
- Coloque o extrato de tomate e misture bem em fogo médio colocando água se for preciso.
- Ao terminar espalhe as azeitonas e sirva com arroz branco.
Dificuldade: Muito fácil
