Pacu recheado na grelha
- 1 pacu de 6 kg (mais ou menos)
- 4 bananas da terra
- 200 g de bacon
- 1 maço de couve
- 1 kg farinha de mandioca (mais ou menos)
- Sal
- Limão
- Alho
- Vinagrete
- Óleo
- Escame o pacu e tempere com a mistura de sal e limão e deixe em reposo por aproximadamente umas 4 horas (o ideal seria de um dia para outro dentro da geladeira).
- Corte as bananas da terra em cubos e frite no óleo, depois de frita deixe-a reservada.
- Corte o bacon e frite em outra panela, depois de frito acrescente a farinha de mandioca, acrescente tambem as bananas fritas, refogue a couve e acrescente junto a farofa.
- Acrescente tambem o vinagrete caso a farova esteja muito seca, (recomendado)Depois de pronta a farofa, recheio o pacu, coloque na grelha e leve a churrasqueira, aproximadamente 1 hora de cada lado.
- Depois retirar o couro do pacu e servir.
- Acompanha bem o arroz branco e pirao de peixe.
Recheio:
Dificuldade: Muito fácil
