Suflê de beterraba e queijo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 beterabas médias cozidas
- 3/4 de xícara de chá de leite desnatado
- 4 claras
- 4 gemas
- 100 g de queijo ralado light
- 200 g de queijo tipo suíço ralado
- Misture o amido de milho com o leite.
- Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- Coloque no liquidificador junto com a beterraba, o queijo suíço e as gemas.
- Bata bem e tempere com sal (se necessário).
- Passe para um refratário redondo, misture delicadamente as claras em neve, salpique o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
- Sirva quente.
Dificuldade: Muito fácil
