Legumes ao limão (light)
- 2 l de água
- 1 alho poró
- Sal a gosto
- 2 abobrinhas médias em palitos
- 2 xícaras de chá de minicenouras
- 1 xícara de chá de tomates cerejas
- 1 colher de margarina light
- Suco de 2 limões
- 1 colher sopa de vodka
- 1 xícara de chá de caldo do cozimento dos legumes
- Sal a gosto
- 2 colheres sopa de cebolinha
Para o molho:
- Ferva a água com o alho poró e sal.
- Acrescente as abobrinhas e as cenouras.
- Quando estiverem quase cozidas, ponha os tomates.
- Cozinhe por mais 1 minuto.
- Leve a margarina, o suco de limão e a vodka ao fogo baixo.
- Deixe apurar um pouco e adicione o caldo dos legumes.
- Deixe evaporar até reduzir um pouco, acerte o sal e adicione a cebolinha.
- Espalhe por cima dos legumes ainda mornos e sirva.
Molho:
Dificuldade: Muito fácil
