Salpicão nutritivo e saboroso
- 1 peito de frango desfiado
- 1 pimentão verde
- 2 talos de aipo
- 2 xícaras de repolho ralado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de acelga picada
- 1 xícara de milho fresco
- 1/2 copo de passas
- 1 xícara e 1/2 de maionese de tofu
- 200 g de tofu
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto
Para a maionese de tofu:
- Corte o pimentão em fatias finas e o aipo em rodelinhas.
- Misture o restante dos ingredientes e a maionese de tofu.
- Refrigere antes de servir.
- Corte o tofu em pedaços médios.
- Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes até obter uma consistência cremosa.
Maionese de tofu:
Dificuldade: Muito fácil
