Salada de Quinua Real com tomates e alcaparra
- 1 Copo de Quinua Real
- 3 tomates
- Uma dúzia de azeitonas pretas
- 1 colher de cafe de alcaparra
- Folhas frescas de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de cafe de vinagre balsamico
- Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.
- Lavar os tomates e ferver por 30 segundos para descascar, cortar em pequenos pedaços regulares.
- Tirar o caroço das azeitonas e bater no liquidificador com as alcaparras.
- Juntar o azeite e o vinagre balsamico.
- Colocar o tomate e deixar marinar 1 hora na geladeira.
- Juntar a Quinua Real cozida e o manjericão fresco cortadinho.
- Misturar todos ingredientes delicadamente e esperar alguns minutos antes de servir para que a Quinua Real pegue todo perfume dos outros ingredientes.
Dificuldade: Muito fácil
