Salada de Polvo
800 g de polvo3 cebolas
400 g de batatas
4 tomates
1/2 pimentão
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de vinagre
1 dl de azeite
1 colher de chá de mostarda
sal e pimenta
Depois de limpo, coza o polvo na panela de pressão com 1 cebola, durante 20 minutos. Coza as batatas com a pele em água temperada com sal. Depois de frias, corte-as em rodelas grossas. Corte o tomate em gomos, e o pimento e as restantes cebolas em rodelas finas. Numa saladeira, disponha o polvo cortado aos bocados, as batatas, o tomate e o pimento e polvilhe com as gemas e as claras dos ovos cozidos, picadas separadamente. Prepare o molho vinagrete misturando bem com o vinagrete no azeite , a mostrada, sal e pimenta. Deite o molho sobre a salada e mexa na altura de servir.
Dificuldade: Médio
