Chester com Purê de Batatas e Rúcula
Chester: Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem. Besunte com a manteiga. Coloque em uma assadeira e regue com a mistura de cerveja, páprica e alho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 02 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Purê de batatas e rúcula: Cozinhe as batatas e a rúcula com água e sal. Escorra-os e leve ao processador. Despeje em uma panela e junte a manteiga, a gema, a cebola ralada, a noz moscada e o creme de leite. Misture bem e reserve.
Refogado: Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, a cenoura e refogue. Junte a abobrinha, o brocolis, o palmito, as uvas passas, os champignons, o sal, a pimenta, e a salsa. Misture ao arroz cozido e servir com o purê de batatas.
Dificuldade: Médio