Picadinho Suíço
1kg de filé mignon picado em tirinhas pequenas
-200g de bacon picado
-1 colher de farinha de trigo
-150g de cebolinha em conserva
-1 colher de purê de tomate
-páprica picante a gosto
-200ml de vinho tinto
-2 colheres de caldo de carne em pó
-200ml de água fervendo
-4 colheres de creme de leite (fresco ou de lata)
-2 colheres de azeite
-1 vidro de cogumelos em conserva
Coloque o azeite numa panela e frite o bacon. Depois de dourado,
acrescente a carne e doure-a bem, acrescente a farinha de trigo,
deixe dourar, junte a cebola e o purê de tomate, tempere a gosto
e coloque o restante dos temperos menos a cebolinha.
Coloque o vinho e deixe diminuir pela metade. Coloque o caldo de
carne em pó, a água e cozinhe até ficar macio. Coloque os
cogumelos, as cebolinhas e o creme de leite. Verifique o tempero
e sirva.
Sirva com speatzel, purê de batatas, batata cozida, macarrão tipo
gravatinha, arroz. É delicioso com qualquer coisa, até como molho
para espaguete.
Dificuldade: Fácil
