Bisteca de Porco com Abacaxi

• 4 bistecas de porco

• sal a gosto

• 4 pimentas doces

• casca ralada de 1 limão

• 1 pimenta dedo-de-moça

• 1 cebola roxa

• ¼ abacaxi

• alguns ramos de coentro

• ½ xícara (chá) de azeite de oliva

• 5 grãos de pimenta-do-reino

• 2 colheres (sopa) de mel

• noz-moscada

• 2 cravos-da-índia

• 2 laranjas

Coloque as bistecas numa tigela, junte 1 laranja lavada e cortada em gomos, o suco de laranja restante, o mel, o cravo amassado, os grãos de pimenta, 1 pitada de noz-moscada ralada na hora e o azeite de oliva.

Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Pique o coentro, o abacaxi (sem miolo central), a cebola e a pimenta dedo-de-moça, colocando tudo numa tigela.

Adicione a casca de limão e o sal e misture bem.

 Escorra as bistecas da marinada e grelhe por 5 minutos de cada lado com os gomos de laranja e a pimenta doce.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com a mistura de abacaxi.