Scabeche de peixe a d. Tina
- 1 kg de file de merlusa ou pescado
- Suco de 2 limões
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 2 colheres de azeite de dendê
- 4 tomates em rodelas
- 2 cebolas médias em rodelas
- 1 pimenta dedo de moça (a gosto)
- 2 pimentões verdes em rodelas
- Cheiro verde
- Cebolinha
- 1 tablete de caldo de camarão
- 1/2 kg de camarão seco
- Sal
- Pimenta do reino
- Molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 1/2 copo de água
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de óleo
- 2 colheres de azeite
- Azeitonas a gosto
- Corte os filés em 3 pedaços.
- tempere com o sal, a pimeta do reino, o alho e o suco dos limão.
- reserveem um prato, coloque os ovos ligeiramente mexidos, e em outro a farinha de trigo.
- Os filés devem ser passados no ovo e na farinha e fritos no óleo.
- Reserve.
- Em uma panela frite os camarões já limpos e sem casca no alho com o azeite.
- coloque o molho de tomate, os pimentões, a cebola, o caldo de camarão, 1/2 copo de água.
- quando levantar a fervura, vá adicionando os filés fritos, a azeitona a garrafa de leite de coco, a cebolinha e o cheiro verde, e por último o azeite de dende.
- desligue o fogo e é so servir.
Dificuldade: Muito fácil
