Sonhos.com.br > Receitas > Frango > Ave Chester com Marrom Glacê Brasileiro

Ave Chester com Marrom Glacê Brasileiro

• 1 colher (chá) de água

• 1 ave chester® (cerca de 2,5kg)

• 1 colher (sopa) de manteiga

Marrom Glacê Brasileiro :

• 1 pedaço de canela

• 1 colher (café) de sal

• 2 colheres (sopa) de creme de leite

• 1 colher (sopa) de molho de pimenta

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de nozes picadas

• 4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e passada pelo espremedor

• 1½ xícara (chá) de feijão cozido e passado pelo espremedor

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de água

Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque a Ave em uma assadeira, besunte-a com a manteiga por dentro e por fora, e regue-a com a mistura de vinho e água. Cubra a Ave Chester® com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por cerca de 2 horas, regando-a de vez em quando. Retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por mais 30 minutos, aproximadamente.

Marrom Glacê Brasileiro: Prepare imediatamente a calda, levando ao fogo, a água, o açúcar , duas colheres (sopa) de manteiga, a canela e o molho de pimenta. Deixe ferver até obter o ponto de calda. Retire do fogo e reserve. Em uma panela , aqueça o restante da manteiga e acrescente o feijão , a batata-doce, a calda reservada e o sal. Misture bem, junte o creme de leite, as nozes picadas e retire do fogo. Sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.

Dificuldade: Muito fácil