Bisteca de Porco com Repolho Roxo

• 500 g de bisteca de porco

• pimenta-do-reino a gosto

• sal a gosto

• ½ repolho roxo fatiado fino

• 4 cravos

• 1 copo de vinho tinto

• 1 colher (chá) de amido de milho (maisena)

• 1 litro de suco de laranja

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• bacon picado (incluir a pele)

• ½ tablete de caldo de legumes

Lave as bistecas, retire os ossos e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Ferva água numa panela de pressão, junte o tablete de legumes, o bacon com a pele e as bistecas.

Tampe e deixe cozinhar. Em outra panela , derreta um pouco de açúcar , junte o suco de laranja e deixe reduzir.

Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e deixe engrossar levemente.

Coloque em outra panela o vinho tinto, o açúcar restante, o cravo e o repolho e refogue em fogo baixo.

Sirva as bistecas com o molho de laranja e o repolho roxo.