Casquinha de caranguejo
- ½ kg de carne de caranguejo
- 20 casquinhas de caranguejo
- 2 cebolas, 2 tomates, 3 dentes de alho e 1 pimentão
- ½ copo de vinagre branco
- 1 ruma de pimenta do reino, uma ruma de cominho, uma ruminha de sal e azeite de oliva a gosto
- Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre.
- Coloca o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos.
- Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres).
- Depois acrescenta-se a carne de caranguejo e ferve-se por cinco minutos.
- Encha as casquinhas de caranguejo e enfeite-as com folhas de salsa.
- ATENÇÃO: Não confunda caranguejo com siri.
- O primeiro é bicho do mangue, coisa em extinção.
- O segundo é do mar.
- Se você quer conhecer a casquinha de siri, a receita também está aí.
- O que não dá para aceitar é a casquinha de caranguejo ou a de siri, que é servida sem a casquinha, em recipientes de louça ou em conchinhas do tipo Vieiras.
Dificuldade: Muito fácil
