Massa:
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1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (café) de sal
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1 colher (sopa) de óleo
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3 ovos
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2 xícaras (chá) de leite
Recheio:
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1 lata de leite condensado, cozido por 40 minutos em panela de pressão
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1/2 xícara (chá) de passas
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2 colheres (sopa) de rum
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Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Massa:
Misture a farinha de trigo com o sal. Faça uma cova no centro e junte o óleo, os ovos e, por último, o leite. Misture bem até obter uma massa de consistência de mingau ralo.
Aqueça bem uma frigideira antiaderente ou de ferro, untada. Coloque uma porção de massa, espalhe para que a panqueca fique bem fina, deixe dourar de outro lado. Reserve.
Recheio:
Abra a lata de leite condensado depois de fria. Junte as passas embebidas no rum e misture bem.
Montagem:
Recheie cada panqueca com o doce de leite e enrole-as. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Dificuldade: Muito fácil